El subsecretario de Protección Ciudadana de la ciudad, Norberto Domínguez, detalló en el programa El Politólogo y El Político las acciones preventivas que llevan adelante en comercios, la capacitación en manipulación de alimentos y fijó su postura respecto a la polémica por las obras en la feria municipal.
Ante la aparición de brotes de triquinosis en localidades cercanas de la provincia de Buenos Aires, el municipio de Viedma articuló acciones con las áreas de Salud y Ganadería de Río Negro para intensificar la fiscalización en comercios locales.
«Es la época del año donde se elaboran los chacinados y, por razones culturales y de caza en la comarca, es un tema clave. Queremos ir un paso adelante en lo preventivo para sostener la inocuidad de los alimentos», explicó Domínguez.
El funcionario instó a los vecinos que elaboran chacinados de forma artesanal a realizar los análisis correspondientes en la delegación zonal de URESA (ubicada detrás de la Terminal de Viedma), señalando que el estudio es accesible (alrededor de $4.000) y el resultado se entrega de un día para otro.
Por otro lado, Domínguez destacó el dictado de capacitaciones para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos con validez nacional.
Además de los cursos habituales en la sede municipal, el programa se descentralizó hacia las juntas vecinales y organizaciones intermedias. La iniciativa busca alcanzar no solo a comerciantes y elaboradores, sino también a vecinos y jefas de hogar interesadas en resguardar la seguridad alimentaria en sus propias viviendas.
Consultado sobre las críticas por la contratación de una empresa vinculada al entorno del intendente Marcos Castro para la construcción de módulos sanitarios en la feria municipal, Domínguez llamó a defender la transparencia de los procesos administrativos. Señaló que en ciudades pequeñas como Viedma y Patagones es común la cercanía entre vecinos o conocidos, pero remarcó que las licitaciones son públicas y transparentes. Destacó que el módulo instalado es de primera calidad, aunque reconoció la necesidad de seguir ampliando la infraestructura debido al crecimiento del predio.
«Si la competencia es leal, los procesos administrativos son correctos y la obra le sirve a la ciudad, no hay que poner mantos de duda, aunque siempre debemos cuidar la imagen institucional y ser objetivos», concluyó.