El Ministerio de Salud, ante la presencia de nuevos casos de S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH) en la provincia, recuerda las principales medidas de prevenci\u00f3n. Esta \u00e9poca del a\u00f1o es m\u00e1s propensa para contraer este s\u00edndrome.
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Se debe recordar que el SUH es una enfermedad grave que afecta principalmente a ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os de edad, pero ni\u00f1os m\u00e1s grandes y adultos tambi\u00e9n pueden padecerla. Sus s\u00edntomas iniciales generalmente son diarrea, a veces con sangre, fiebre y\/o v\u00f3mitos, decaimiento y deshidrataci\u00f3n, que luego puede evolucionar a una falla en los ri\u00f1ones.
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El principal agente causal es una bacteria llamada Escherichia Coli productora de toxina Shiga (STEC) que se encuentra en el intestino de rumiantes (vacas, ovejas, cabras).<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo se trasmite?
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Las bacterias STEC llegan a la superficie de la carne por contaminaci\u00f3n de la materia fecal en el proceso de faena o su posterior manipulaci\u00f3n.
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Otros alimentos como vegetales y leches, pueden estar contaminados con la materia fecal de los animales, por abonos no tratados o por las aguas de riego contaminadas.
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Los contactos de persona a persona son una forma de transmisi\u00f3n importante por v\u00eda oral-fecal.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo prevenimos?<\/p>\n\n\n\n
Cocin\u00e1
Cocinar completamente las carnes, especialmente la carne picada, y sus preparaciones derivadas (hamburguesas, alb\u00f3ndigas, empanadas, pastel de carne).
Observar que no haya zonas rosadas en el interior y que los jugos sean claros.<\/p>\n\n\n\n
Lav\u00e1
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Lavar las manos con abundante agua segura y jab\u00f3n:
Antes y despu\u00e9s de preparar los alimentos, las mamaderas o alimentar al beb\u00e9.
Luego de ir al ba\u00f1o, acompa\u00f1ar a ni\u00f1os al ba\u00f1o, despu\u00e9s de cambiar pa\u00f1ales.
Luego de tener contacto con animales dom\u00e9sticos o de granja
Lavar cuidadosamente bajo el chorro de agua segura, verduras y frutas, aunque las vayas a pelar.
Lavar con abundante agua y detergente las tablas y utensilios especialmente luego de manipular carne cruda.
Usar agua segura.<\/p>\n\n\n\n
Si ten\u00e9s dudas si el agua es potable, herv\u00ed 5 minutos, o agregale dos gotas de lavandina por cada litro de agua y esperar 30 minutos para su consumo. Conservar en recipiente est\u00e9ril con tapa.<\/p>\n\n\n\n
Separ\u00e1
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Mantener los alimentos crudos separados de los alimentos cocidos y los listos para consumir
En la heladera guard\u00e1 las carnes en recipientes con tapa en los estantes inferiores; los alimentos cocidos o listos para consumir en los estantes superiores y los huevos en recipientes separados.
Utiliz\u00e1 diferentes tablas para picar y cortar carnes crudas, verduras y alimentos listos para consumir. Si usas la misma lavala bien luego de utilizarla con cada tipo de alimentos<\/p>\n\n\n\n
Refriger\u00e1
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Guard\u00e1 r\u00e1pidamente los alimentos perecederos en la heladera \/frezzer luego de su compra.
No dejes los alimentos fuera de la heladera por m\u00e1s de dos horas, si los llevas fuera del hogar (picnic, playa, etc.) hacerlo en cantidades que vayas a consumir y siempre refrigerados.
Descongela los alimentos en heladera o microondas.
Consultar inmediatamente al centro de salud u hospital si el ni\u00f1o tiene diarrea, v\u00f3mitos y\/o dolor abdominal.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.elpolitologoyelpolitico.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/IMG-20220129-WA0008-1024x1024.jpg\")
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